HAMBURGUESAS VEGANAS DE LENTEJAS

                              HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CON VEGETALES

                                                               De espinacas
                                               
                             

                                                              De remolachas 

Preparación:
Poner en remojo las lentejas la noche anterior ...
Luego agregarles  vegetales ...
Por ejemplo ... espinadas  crudas ... remolacha  levemente cocinada al vapor ...o  calabaza  cocinada al horno o vapor...  o con varios vegetales combinados.
Condimentar sal y pimienta ....
Se procesa todo junto ... no muy procesado ... que se vea alguna lenteja ...
Las lentejas crudas ... solo con la noche de remojo...
Al quedar  8 horas en remojo son lentejas activadas ... con sus nutrientes más poderosos ..-
Tomamos  un poco de esta preparación con una cuchara ...
Y la cocinamos en un sarten con un poco de aceite de oliva... Doramos de cada lado ... dejamos un poco a fuego lento para que se cocine y luego doramos ... Lo hacemos en cada lado ...

Para mí, las más ricas son las hamburguesas de lentejas y remolacha solamente, condimentadas con sal y pimienta

.
Las hamburguesas podemos comerlas acompañadas con ensaladas, puré de papas, puré de calabazas, arroz integral yamaní, etc.
Podemos preparar las hamburguesas con cualquier vegetal ... con lo que nos quedó de una ensalada... con fideos que sobraron ... con guiso que sobró ... con lo que se nos ocurra...
Si queda la mezcla líquida ... por exceso de vegetales... le agregamos  maizena o harina integral... Podemos agregarle arroz integral... el arroz mejor  agregarlo al final ... sin procesar...
Depende de la combinación...
Le podemos agregar ajo y/o cebolla sofritas ...
Si se seca la preparación le podemos agregar leche de almendras o simplemente agua ...
Es bueno que tenga vegetales crudos ...o muy poco cocinados ... y que no los cocinemos por demás ... al dorar las hamburguesas ...
Los vegetales no deben pasar del 25% de la preparación ...

        Hamburguesas de lentejas con  espinacas trozadas,  servidas con calabaza.

                                

Ingredientes antes de procesar, de haburguesas de lentejas cn varios vegetales

Esta mezcla tiene :  lentejas crudas remojadas, cebolla y ajo sofrito, remolacha, calabaza, espinaca cruda, arroz.

                                             Procesando los ingredientes

Todas las recetas  se encuentran en la página "COMIDA VEGANA A LA ARGENTINA Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA" publicada el 3 de Septiembre de 2014.

Continuará ...

EL HORNO, MUY ÚTIL PARA LOS VEGANOS

                                     
                                               PAPAS AL HORNO

                        
                             
                   Condimentadas con aceite de oliva, sal rosa, pimienta y limón 

Prácticamente, todo lo que tiene piel o cáscara, se puede cocinar al horno.
El horno conserva  las propiedades de los vegetales.
Es mejor que el vapor.
Después,  los vegetales así cocinados, los podemos utilizar en diversas comidas, o solos, condimentados con aceite de oliva, limón, sal rosa y pimienta.
A la calabaza, como se cocina abierta,  antes de ponerla en el horno,  condimentarla con sal rosa, pimienta, aceite de oliva, limón y un poco de azúcar  mascavo o integral tipo mascavo

Así las vemos ... cuando las sacamos del horno ... papas ... batatas ... calabaza ... morrones...berenjenas
                   
                           

Se pueden poner muchas más cosas, como  cebollas, ajos, choclos, remolacha, zapallitos ... todo con su piel, o su envoltura.
También frutas.
Próximamente  publicaremos más fotos de esta forma de cocinar, que simplifica el trabajo de la cocina,  la comida resulta deliciosa, y mantiene sus cualidades nutritivas.
Permite espesar "sopas vivas" , agregándoles, por ejemplo calabaza o papa, cocinadas al horno.

Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

Continuará ...

CHOCOLADA VEGANA DE LECHE CON LECHE DE ALMENDRAS

                                      CHOCOLATADA DE ALMENDRAS 

                      

La receta de la chocolatada de almendras,  se tomó del Encuentro con el Dr. Gabril Cousens M.D. y Marcela Tobal Benson, M.A., en Capilla del Monte, Córdoba,  que se desarrolló los días viernes 26, sábado 27  y domingo 28  de Abril de 2013, y  se transcribe a continuación:

Clase de cocina de la Maestra Cocinera Marcela Tobal Benson M.A., el sábado 27/04/2013, Hotel Terrazas, Capilla del Monte, Córdoba

              

                                               

Receta:

Ingredientes

Almendras en remojo durante la noche, cantidad suficiente.

Las almendras remojadas ... durante 8 horas .... no solo están más blandas ... Están activadas ... vivas ... y mucho más aptas para su digestión y aprovechamiento de sus nutrientes ...

Agua, cantidad suficiente, calculando tres tazas de agua por una taza de almendras, aproximadamente.

Cacao, cantidad suficiente para que la chocolatada tenga el color de la chocolatada tradicionalmente hecha con leche de vaca.

Vainilla, una cucharadita

Coco, una cucharada

Dátiles, cantidad suficiente, remojados previamente.

Gengibre, una pizca.

Preparación:

Leche de almendras:

Se licúan con agua las almendras.

No con el agua del remojo ... esa la tiramos ...

Se cuelan, ya sea utilizando una tela, o colador de tamaño adecuado.

Con el mismo procedimiento se puede preparar leche de nueces.

Chocolatada:

Se le agrega a la leche de almendras,  cacao, vainilla, coco,  dátiles y una pizca de gengibre.

La cantidad de cacao la da el color.

Si le falta se verá muy pálido.

Se vuelve a licuar todo.

Si bien  esta chocolatada fría es deliciosa, también la podemos calentar, sobre todo, en invierno.

Queda muy rica con un poquito de canela, que le ponemos por encima, al servirla

Todas las recetas se encuentran en la página Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

Continuará ...

                           

EXQUISITA ROSCA DE PASCUAS VEGANA.

Esta Rosca de Pascuas la preparamos para Pascuas ... la foto  ya estaba en el Blog ... ahora  publicamos la receta ...

                                                   ROSCA DE PASCUAS 

Receta:

Ingredientes para la masa: 

600 gr. Harina leudante
100 gr. azúcar mascavo o integral
25 gr. levadura.
1/2 taza de aceite de uva
1 taza de agua
1 cucharadita esencia de vainilla
Ralladura de naranja y limón
Coco rallado

Ingredientes para la crema pastelera:

Agua, dos tazas
Jugo de Naranjas, tres tazas
Azúcar mascavo o integral, cantidad suficiente
Harina o maicena, cantidad suficiente
Esencia de vainilla

Si nos gusta con un sabor a limón, agregarle, en lugar de esencia de vainilla,  el jugo de medio limón.

Es más clásica sin limón.... igualmente ... a mí ... me gusta con limón ...

Ingredientes para la cobertura:

Nueces
Cerezas en almibar
Naranjas abrillantadas
Cualquier otra fruta seca o abrillantada que quieran ponerle.

Preparación:

Poner la levadura con agua tibia y dejarla reposar ... tapada ... 15 minutos

Mezclamos todos lo ingredientes secos ... le damos forma de aro ...y  le agregamos los líquidos y la levadura activada ...

Dejamos reposar ... tapada ... media hora ...

Amasamos unos 10 minutos ... para que genere gluten ... así la masa queda más consistente ...

Puede ser necesario agregar harina ... si se pegotea ...

Cuando esta elástica .... le damos forma de tira ... y unimos las puntas ...

La colocamos en una fuente aceitada y enharinada ... con un moldecito en el medio para que quede el hueco

Por encima le ponemos las nueces ....las cerezas abrillantadas ... espolvoreamos con coco ... y al horno ... previamente calentado ...

Cocinamos a  fuego lento ... hasta que probando con un cuchillo salga seco...

                                                    Así la sacamos del horno

Luego la cubrimos con la crema pastelera ... y le agregamos las frutas secas y abrillantadas que nos gusten ...

En el centro ponemos  más  crema pastelera  ...

Preparación de la crema pastelera:

Ponemos todos los ingredientes en una ollita, y cocinamos a fuego mediano, hasta que espese, revolviendo con cuchara de madera.

Bajamos el fuego al mínimo,  y, con difusor, la dejamos de 3 a 5 minutos, revolviendo cada medio minuto ... con la cuchara de madera ...

Que sea más líquida ... o más espesa ... depende de la cantidad de harina o maicena ... que le pongamos ...

A mí ... personalmente ... me gusta no muy espesa ...

                                                     CREMA PASTELERA

          Cuando servimos la rosca ... le podemos agregar más crema pastelera

Todas las recetas se encuentran en la página Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

Continuará ...

DELICIOSA TARTA VEGANA DE ESPINACAS Y CALABAZA

                             DELICIOSA TARTA DE ESPINACAS y CALABAZA ...

                               

Con cebollas ... aceite de oliva ... sal y pimienta ... y una cucharadita de azúcar   

Receta: 

Masa:

Para la masa, hoy no vamos a trabajar ... usamos masa "La Salteña" ... 

Los que quieran hacer la masa casera ... está en la página "Hoy Comparto con Uds. mi Manera de Comer" , del 4 de Marzo de 2012.

Relleno:

Ingredientes: Cebolla ... espinacas ... calabaza ... aceite de oliva ... sal ... pimienta...  en cantidades suficientes ... según el tamaño de la tarta ... y según el gusto de cada uno ... y una cucharadita de azúcar ... 

La tarta de la foto se preparó con mayor proporción de espinaca ...

Nota: La calabaza suaviza el gusto más fuerte,  de la espinaca.

Preparación:

Se sofríen las cebollas en el aceite de oliva ... una vez cocinadas las cebollas agregamos las espinacas crudas ... dejamos cocinar ... agregamos la calabaza ... cocinada al vapor ... o al horno (el horno conserva mejor las propiedades) ... condimentamos con sal y  pimienta ... y le agregamos la cucharadita de azúcar ...

Mezclamos todo ... y rellenamos la masa de tarta ... 

Cocinamos en horno precalentado ... hasta que la masa esté dorada ... unos 25 minutos...

Se puede hacer la tarta también con el relleno de las empanadas de espinaca ...

En lugar de calabaza ... se puede hacer de espinacas y ajíes ...

Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

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EXQUISITOS CANASTITOS DE ESPINACAS VEGANOS.

                                     EXQUISITOS   CANASTITOS DE  ESPINACA                                            

                   
       Con cebolla, ajíes,  aceite de oliva, salsa blanca y condimentos

Receta:

Para la masa  hoy no vamos a trabajar ... Usamos las tapas de empanadas "La Salteña" ...

Relleno:

Ingredientes:

Espinacas ... cebollas ...ajíes ...  aceite de oliva ...harina ... agua ... sal... pimienta ... pimentón ... ají molido ...nuez moscada ... azúcar ...

Todo en cantidad suficiente ... teniendo en cuenta cuantos   canastitos  queremos hacer... siempre más espinaca ...

Opcional:
 Agregarle aceitunas. En tal caso recordar que son muy saladas, por lo que hay que limitar o evita el agregado de sal.

A gusto de cada uno ...

Preparación:

Se sofríen las cebollas,  ajíes,  ají picante y  pimentón ... en aceite de oliva ...  cuando están cocidos se agrega las espinacas ... digamos ... dos atados ... en el mismo sartén ... cruda ... Cuando está cocinada ... se le agrega sal, pimienta,  las aceitunas opcional),   una cucharadita de azúcar ...   la salsa blanca... y por último ... las  aceitunas ...

Receta de la salsa blanca:

Para una taza de agua ... más o menos... una cucharada de harina ... no colmada ...

La mezclamos bien y la llevamos al fuego ... hasta que espese ... agregamos aceite de oliva ... sal... pimienta y nuez moscada ...

Los que prefieran pueden cocinar la harina con el aceite ...como si fuera manteca ...

Mezclamos todos los ingredientes ...  y armamos los canastitos ...

Llevamos al horno precalentado ... y cocinamos a fuego ... más bien lento ... una media hora ... hasta que esté dorada la masa ...

Con la misma receta en lugar de dales la forma de canastitos, se pueden hacer como empanadas.

Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

Continuará ...

EXQUISITO SANDWICH VEGANO DE PALTA Y TOMATE

                EXQUISITO Y SALUDABLE  SANDWICH DE  PALTA Y TOMATE 


                            
                                              Lo vemos abierto y cerrado ...
Receta:

Mayonesa de palta:

Se pisa la palta  madura en un plato con un tenedor.
Se le agrega sal, pimienta, limón, y un poquitito de aceite de oliva.

Los tomates:

Se cortan bien chiquitos.
Se condimentan con sal, pimienta, limón y un poquito de aceite de oliva.

El sandwich:

Lo armamos, con cualquier pan vegano, es decir sin leche ni miel, de la siguiente manera:

Untamos las dos tapas con la mayonesa de palta.

Colocamos los tomates condimentados, sin el jugo, sobre una de las tapas.

Tapamos con la otra ... y a disfrutar ...

El sandwich también queda muy rico de mayonesa de palta solamente, es decir, sin tomate.

Información nutricional:

Palta:
http://www.lindafigura.com/propiedadespalta.php

Aceite de Oliva
http://www.innatia.com/s/c-aceites-propiedades/a-propiedades-aceite-oliva.html

Limón
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/frutas%20limon.htm

Pimienta
http://www.aperderpeso.com/5-efectos-de-la-pimienta-contra-la-grasa-corporal/

Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

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EXQUISITO PURÉ VEGANO DE PAPAS Y CALABAZA

PARA CUIDAR EL CORAZÓN...

EXQUISITO CORAZÓN DE PURÉ DE PAPA Y DE CALABAZA

                                                   
Receta:                                                                

Puré de papa:

Pisar la papa... cocinada al vapor .... con el agua que se utilizó para vaporizar ... condimentarlo con aceite de oliva, sal, pimienta y limón ...

Puré de calabaza:

Igual al puré de papas... con la diferencia que se pisa sin agregado de agua.

Tanto las papas como la calabaza, están indicadas para cuidar el corazón ... especialmente la calabaza ... por su alto contenido de Omega 3...

El aceite de oliva es considerado como protector cardiovascular natural  ...

El limón,  tiene muchísimas propiedades curativas

Por último ... la pimienta también es digna de tener en cuenta por sus cualidades para la buena salud...

Parece poca cosa ... puré de papa y Calabaza ...

Nada más erróneo ...

Además, preparado en la forma propuesta resulta un plato exquisito !!!

Información nutricional:

Papa:
http://www.verdeynatural.com.ar/difusion/dietetica-y-nutricion/812-la-papa-rica-sana-y-bajas-calorias

Calabaza:
http://www.botanical-online.com/calabazaspropiedadesalimentarias.htm

http://www.vitadelia.com/alimentacion-y-nutricion/semillas-de-calabaza-buena-fuente-de-omega-3-y-6

Limón:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/frutas%20limon.htm

Aceite de Oliva:
http://www.innatia.com/s/c-aceites-propiedades/a-propiedades-aceite-oliva.html

Pimienta
http://www.aperderpeso.com/5-efectos-de-la-pimienta-contra-la-grasa-corporal/

Agregarle limón SIN MIEDO... a los dos purés ...

Queda muy, muy rico !!!

Personalmente le pongo bastante ...

Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

Continuará ...

TARTA VEGANA DE CEBOLLAS Y AJÍ ROJO

                                         TARTA DE CEBOLLAS Y AJÍ ROJO

                                      Exquisita variación de la Tarta de Cebollas

Masa: 

La misma receta  de todas las tartas publicadas, saladas y dulces,  o masa comprada marca "La Salteña"

Relleno para la tarta de cebollas y  ají rojo: 

Ingredientes : 1 y 1/2Kg. de cebollas, un ají rojo, una cebollita de verdeo, una cucharadita de ají picante, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de azúcar, aceite de oliva (cantidad suficiente), sal y pimienta a gusto.

Preparación:

En el aceite de oliva se sofríen las cebollas, el ají rojo, y la cebollita de verdeo picada, junto con  el ají picante y el pimentón dulce.

Le  agregamos  la cucharadita de azúcar,   condimentamos  con sal y pimienta a gusto.

Se rellena la tarta y se cocina a horno moderado aproximadamente 15 minutos, hasta que la masa este dorada.

Cantidades a gusto de cada uno.

La tarta de la foto se preparó con masa  comprada marca "La Salteña".

Es muy rica y no contiene ingredientes de origen animal.

Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

Continuará ...

DELICIOSA TARTA VEGANA DE MANZANAS

En el Día Internacional sin Carne ... publicamos esta deliciosa Tarta de Manzanas ...

                                                  TARTA DE MANZANAS

                                     

                                                               Deliciosa !!!

             En la preparación de la tarta no se han utilizado lácteos ni huevos.

Recordemos que a la leche se le llama "La carne líquida" ...

Recordemos que los huevos son embriones  abortados ...

Y si no están fecundados ... imaginemos lo que  son ... nada menos que la menstruación de la gallina ...

Receta:

Masa de la tarta

Ingredientes:

1 y 1/4 taza de harina, 1/2 cucharadita de sal, 1/3 taza de  aceite de uva de primera prensada,

3 cucharadas de agua helada.

Preparación

Se ponen la harina y la sal en un bol y se agrega el aceite de uva.

Se une la masa con el agua helada, sin trabajarla demasiado.

Se le da forma de bollo y se deja envuelta en un papel manteca en la heladera media hora. Se estira y  se forra  una tartera untada con aceite o margarina, se pincha el fondo con un tenedor.

Relleno

Ingredientes:

1 Kg. de manzanas, azúcar mascavo o  integral  (cantidad suficiente),  jugo de limón  y ralladura de limón (cantidad suficiente)

Preparación:

Se hace un puré de manzanas, con  muy poca agua, y el azúcar.

Al final se le pone  el jugo y la ralladura del limón.

Reservar manzana para la terminación de la tarta.

Tanto la cantidad de azúcar como de limón depende del gusto de cada uno.

Personalmente me gusta con bastante limón.

Una vez forrada la tartera con la masa, le agregamos el puré de manzanas.

Sobre el puré de manzanas colocamos rodajas de cuartos de manzana cruda, en forma de rueda, y sobre las manzanas azúcar mascavo o integral,  y las rociamos con jugo de limón.

El azúcar  mascavo o integral  disolverlo en un poquito de agua.

La cocinamos en horno precalentado, a fuego mínimo,  hasta que la masa  y las manzanas crudas que hemos colocado como terminación , estén cocinadas .

Aproximadamente 3/4 de hora, a una hora.

El color de la masa nos dará la pauta de cuando está cocinada.

Nota:  Todo lo que cocinamos en el horno va a fuego mínimo, para no desnaturalizar los aceites, que se degradan y se vuelven malignos con las altas temperaturas.

Se puede cocinar, con ese objetivo, con el horno un poco abierto.

En tal caso, demorará más la cocción.

El aceite que más resiste las altas temperaturas es el aceite de coco.

Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

                                               POSTRES EN GENERAL

                                     

Las  recetas son  IGUALES  a las tradicionales, excepto en que  vamos a reemplazar la leche  por AGUA,  y la manteca por ACEITE  DE UVA, de primera prensada.

Además, si el postre es de chocolate,  usamos  directamente, cacao, sin ninguna elaboración.

NO utilizar  Chocolate Águila ... no es vegano .

Usar harinas integrales.

En algunas preparaciones, por  ejemplo, el budín de chocolate publicado en la página de todas las recetas, queda más  ricas, por ser más suave,  la mezcla de harina de trigo integral  y harina blanca, en lugar de solo harina integral.

Igualmente, se puede hacer con solo harina de trigo integral.

El azúcar debe  mascavo.

Los huevos son innecesarios y malsanos, y, simplemente se prescinde de ellos. 

Se puede agregar a la preparación una cucharada de lecitina de soja por cada huevo que se hubiera utilizado en una masa no vegana, aunque NO es necesario.

Si se trata de tartas,  utilizamos la misma masa que se usa para la tartas saladas, agregándoles o no, según el gusto de cada uno,  y dependiendo de cuán dulce es el relleno,  una cucharada de azúcar mascavo o integral.

Si por algún motivo hubiera que espesar algo, se utiliza  harina o maicena.

NUNCA huevos ...

Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

Continuará ...           

CARBONADA, RIQUÍSIMA COMIDA TRADICIONAL ARGENTINA, VEGANA

                                                         CARBONADA

                                Receta de la carbonada, otro plato tradicional:

Ingredientes:

2 cebollas picadas.

1 y 1/2 ají picado.

2 tomates picados.

4 choclos desgranados.

2 choclos en ruedas.

1/2 Kg. de zapallo cortado en  trozos chicos

2 papas cortadas en trozos chicos.

2 batatas cortadas en trozos chicos.

4 orejones de durazno, cortado en trozos chiquitos (se agrandan al hidratarse).

1 cuchara  de azúcar.

1 hoja de laurel

1 cucharadita de ají picante.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Aceite de oliva, cantidad suficiente.

Caldo casero o agua, cantidad suficiente.

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Freir la cebolla y el ají, y agregar el ají picante, el pimentón dulce y los tomates al frito. Luego agregar  caldo casero o agua bien caliente, y, por último,  el resto de los ingredientes, hasta que estén cocinados. Condimentar con  sal y pimienta, a gusto.

Ir agregando  caldo casero, o agua, porque no tiene que quedar espesa.  

NO utilizar cubito de caldo Knoor Suiza o equivalente, porque arruina el gusto de la carbonada.

Que la carbonada sea más espesa o más ligera, es a gusto de cada uno.

Información sobre las propiedades nutritivas: La carbonada es una comida altamente nutritiva por las propiedades del choclo y del zapallo, que aportan entre otras cosas,  fósforo, hierro, potasio, calcio, Vitaminas del grupo B, y Vitamina F.  Además el zapallo es muy bajo en calorías y tiene efectos muy beneficiosos para la salud. Los demás ingredientes también contienen nutrientes esenciales. Vamos a destacar, entre ellos,  a los orejones de durazno, que son una de las fuente de hierro  más importantes de la naturaleza.

Continuará ...                                                 

DELICIAS VEGANAS: ENSALADA DE FRUTAS PARA NO RESFRIARSE NI ENGRIPARSE

Se adelantó el otoño !!!

A prepararnos para atravesar esta época del año ... y el invierno ... con alimentación viva ...  y mucha vitamina "C" !!!

A desayunar con vida  !!!

Ensalada de  kiwi ...  naranjas ... pomelos ... limón ... duraznos ... y bananas 

La ensalada de la foto se preparó con gajos de pomelo y naranja ... además del jugo exprimido de ambas frutas, y de limón.  

Para los que el pomelo resulté ácido ... poner los gajos en azúcar  un rato antes de preparar la ensalada de frutas ...  o no ponerlos ... exprimir el pomelo y agregar el jugo a la ensalada ... los gajos de naranja también quedan más ricos si se los endulza un poco ...  también se pueden omitir ... ya que la preparación  lleva jugo de naranjas ... limón ponerle poco ... pero ponerle ...  utilizar azúcar mascavo ... NUNCA azúcar refinada ... en cambio de nutrientes tiene hueso ... se utiliza para blanquearla ...

Si a pesar de todo nos resfriamos  y/o engripamos ... colocar una cebolla cortada al medio en  nuestra habitación ... bajo la cama ...

Nota: Todas las recetas se encuentran en la página "COMIDA VEGANA A LA ARGENTINA "

Continuará ...

PARA EL ALMUERZO VEGANO: ENSALADA DE TOMATES, REMOLACHA , SEMILLAS DE CHIA Y JUGO DE NARANJAS

La clave de la buena salud es ... alimentarse de vida !!!

Ensalada de tomates, remolacha,  jugo de naranjas y semillas de chia,  condimentada con aceite de oliva, sal, pimienta y limón

No de muerte ...

¿Cómo puede vibrar y sentirse vivo ... alguien ... en cuyo interior hay pedazos de cadáveres ... que ingresaron  en proceso de putrefacción ... y terminan de pudrirse ... antes de poder ser sacados del cuerpo?
Es lo que  les sucede a los humanos ... que se pseudo alimentan de animales ... en cualquiera de sus formas   ... carne de cualquier tipo ... lácteos ... y/o huevos ...
Para los  que comemos lo  que verdaderamente nos nutre y nos llena de vida ... resulta  no solo repugnante ... también  asombrosa ... la ignorancia de la gente ... su indiferencia al dolor de las víctimas de su conducta ... su negativa a enterarse ... a enterarse de que si no cambian ... pueden contraer cualquiera de las más graves y crueles enfermedades ... cáncer ... cardiovasculares ... osteoporosis ... alzheimer ... obesidad ... diabetes ...
No solo ellos ... sus hijos ...
Negarse  también ... a enterarse del horror que se oculta detrás de la comida ...
Negarse a  informan a sus hijos el origen de lo que comen ...
Los privan del derecho a decidir ...
Madres irresponsables ...
Cómodas ...
Criminales ... dolo eventual ...
A ver si tienen que aprender a cocinar de otra manera ...
Es más fácil darles patitas de pollo ... congeladas ... con  papas ... también congeladas ...
Es más fácil tener la heladera llena de lácteos ...
Igual  sería tan dañino que les dieran pechuga de pollo a la parrilla ... con papa hervida ... o leche recién ordeñada por la propia mamá ...
El conservante es menos maligno que las proteínas animales ...
Cuanta ignorancia !!!
Cuanta necedad !!!
Solo están haciendo más prósperos los balances de los multimillonarios laboratorios ... Contribuyendo al negocio de la enfermedad ...
Contribuyendo a la devastación del planeta ...
Contribuyendo al calentamiento global ...
Al mal uso de los recursos del agua y de la tierra ...
A la falta de ética ...
Los niños a los que no se les enseña a querer y cuidar a los animales ... tampoco lo van a hacer con los humanos ...

"La conmiseración con los animales esta íntimamente ligada con la bondad de carácter, de tal suerte que se puede afirmar seguro que quien es cruel con los animales, no puede ser buena persona. Una compasión por todos los seres vivos es la prueba más firme y segura de la conducta moral".
Arthur Schopenhauer, filósofo alemán.

"Cierto es que ese baño de sangre que tiene lugar ininterrumpidamente en los mataderos y cocinas, ya no nos parece mal. Por el contrario, consideramos esas atrocidades, que a menudo resultan pestilentes, como una bendición del Señor, y le damos las gracias en nuestras oraciones, por nuestros asesinatos. ¿Puede haber algo más repugnante que alimentarse continuamente de carne de cadáveres?"
Francois Voltaire, filósofo y escritor

Ensalada de tomates, remolacha,  jugo de naranjas y semillas de chia,  condimentada con aceite de oliva, sal, pimienta y limón 

                     

Las ensaladas con el agregado de jugo de naranjas,  y un toque de pimienta, a gusto de cada uno, además de los condimentos acostumbrados (sal, aceite de oliva y limón), resultan exquisitas.

Además, son ideales para las personas que tienen que cuidar el peso, ya que permiten eludir el aceite.

La cantidad de jugo de naranjas es a gusto.

Personalmente, a mí me gustan con bastante jugo ... especialmente en las ensaladas en las que los vegetales son secos ...

No temer que quede dulce ... para nada ... 

No podemos ponerle esa cantidad de limón porque resultaría ácida ...

El jugo de naranjas es el ideal ...

El toque de PIMIENTA ... a gusto ... vuelve la ensalada más rica todavía ...personalmente me gusta un poco picante ...

Facilísimo de hacer, y exquisito  con cualquier clase de vegetales que tengamos en casa !!!

Hasta con solamente tomate queda exquisita la combinación ...

Y es alimentación viva !!!

Nota:  Todas las recetas se encuentran en la página del Blog, titulada "HOY COMPARTO CON UDS. MI MANERA DE COMER", del 4 de Marzo de 2012.

Continuará ...

DÍA DE LA MUJER 2013 ...

Hoy es 8 de Marzo de 2013 ... "Día de la Mujer" ...
Acabo de leer el Editorial, que se publicó en el Blog hace un año ...
Sigo pensando lo mismo ...
Así que lo vuelvo a publicar hoy ... "Dïa de la Mujer 2013" ...

"HOY VAMOS A HABLAR SOBRE EL DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER"

"Me pregunto, ¿tenemos que festejar que haya un Día de la Mujer?"
"No hay un Día del Hombre ..."
"¿Porque?"
"Porque el mundo humano es un mundo de hombres ..."
"Si hubiera igualdad, no habría "Día de la Mujer´ ... "

"Homenaje a todas  aquellas mujeres que lucharon y aún luchan por la misma igualdad de derechos y obligaciones:"

http://www.youtube.com/watch?v=J9oMOoQXSSI

"Es cierto que hay países donde las mujeres la pasan peor que en la Argentina ...
"Tenemos una Presidente mujer ...
"Sin embargo ella misma habla mucho de la llamada "diferencia de género"
"El diario La Nación publicó, y destacó, hoy, una carta de lectores, que me pareció muy buena y "la comparto con Uds:

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Jueves 08 de marzo de 2012 | Publicado en edición impresa

Cartas de lectores

"Día de la Mujer"

Se­ñor Di­rec­tor:"
"El Día Internacional de la Mujer no es para que nos felicitemos unas a otras por lo fantásticas que somos, sino para pensar en aquellas que no tienen nada que festejar: las víctimas del machismo más crudo ejercido tanto por hombres como por algunas mujeres."
"Para pensar un poco más profundamente en Marita Verón, en María Soledad, en Wanda Taddei, en las francesas asesinadas monstruosamente en Salta, en la nena que se ve en Internet golpeada por su padre y su madre, en cada africana víctima de la ablación de clítoris o en las niñitas chinas menospreciadas por ser mujeres, en Florencia Penacchi o en Fernanda Aguirre, que fue secuestrada siendo una nena y cuya mamá murió sin haber vuelto a verla."
"La trata de personas existe porque es un gran negocio. Los prostíbulos son antros donde se pueden encontrar mujeres desamparadas y niñas que aún deberían dormir abrazadas a un peluche. Y existen porque tienen clientes."
"Si, como sostiene la Unesco, educando a un hombre se educa a un hombre, pero educando a una mujer se educa a una mujer, a sus hijos y a su entorno, nuestra misión debería ser mínimamente influir en ese entorno hablando con nuestros hijos, nuestros nietos, nuestros alumnos. Para que podamos festejar todas, no solamente nosotras, las privilegiadas."
"Carolina Abeijón"
"DNI 13.777.600"
"abeijonsalas@yahoo.com.ar" 

Continuará ...

PARA DESAYUNAR EN FORMA VEGANA: DELICIOSA ENSALADA COLORIDA DE VERANO

ENSALADA DE DURAZNOS, BANANAS, KIWI Y NARANJAS

                            Para comenzar el día con toda la energía del verano !!!

Todas las recetas se encuentran en la página titulada "COMIDA VEGANA  A LA ARGENTINA  Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA", publicada el tres de Septiembre de 2014

Continuará ...

DELICIOSA ENSALADA VEGANA DE MANZANA RALLADA, ZANAHORIA RALLADA, Y JUGO DE NARANJAS

IDEAL PARA EL VERANO 

ENSALADA DE MANZANA RALLADA, ZANAHORIA RALLADA Y JUGO DE NARANJAS.

Receta:

Se mezclan manzana rallada y zanahoria rallada, con mayor proporción de manzana. Se le agrega jugo de naranjas, cantidad suficiente, y se condimenta con jugo de limón, sal y pimienta a gusto.

Nota: Todas las recetas se encuentran en la página titulada "HOY COMPARTO CON UDS. MI MANERA DE COMER", del  4 de Marzo de 2012.

Continuará ...

GRAN VICTORIA VEGANA: LA UE PROHIBIÓ LA EXPERIMENTACIÓN CON ANIMALES EN LA INDUSTRIA COSMÉTICA

La unión Europea ha dado un gran paso, al prohibir la experimentación con animales en la industria cosmética.
Es  un gran logro de una lucha que continúa.
La crueldad de los humanos con indefensos animales, sometidos a prácticas inimaginables en laboratorios, es un horror, que se practica en casi todo el mundo "civilizado".
Con la excusa de la salud humana se realizan actos repudiables, por personas y empresas sin ningún escrúpulo, para las que solo cuenta el lucro y/o el lucimiento personal.
Los "investigadores", cuando no "investigan" solo por dinero,  o por ser empleados de laboratorios, suelen ser seres  obsesivos en probar alguna teoría,  logrando de este modo  éxito y reconocimiento, como la obtención del Premio Nobel, que efectivamente  ha sido otorgado a muchos "científicos", que experimentaron con animales.
Siempre, claro está, que tales descubrimientos sean útiles para el negocio de la enfermedad.
Para estas personas no cuentan los sufrimientos y  angustia a que son sometidas sus víctimas.
Solo son para ellos un medio para alcanzar un fin.
Estas prácticas son repudiadas por científicos y médicos  con sentimientos, que no han cosificado a los animales, y por todas las personalidades de mentes más brillantes, que defienden los derechos delos animales:

"Hay de hecho, solo dos categorías de científicos que no se oponen a la vivisección: aquellos que no saben suficiente de ella, y los que obtienen dinero de ella" 
Dr. Werner Hartinger, Doctor en Medicina, cirujano en Alemania.

"Si los experimentos con animales fueran abandonados en pos de la compasión, el hombre haría un avance fundamental"
Richard Wagner, músico.

"Las atrocidades no son menos atroces, cuando ocurren en laboratorios y son llamados investigación biomédica"
George Bernard Shaw, escritor

"Durante mi educación médica en la Unversidad de Basilea, encontré la vivisección horriblemente bárbara y, sobre todo, innecesaria"
Dr. Carl Jung, psicoanalista.

"Cualquier enseñanza basada en intervenciones en perros conduce a errores lamentables. El cirujano que conoce su arte no puede aprender de tales enseñanzas, ya que no sólo no aprende las técnicas correctas, sino que se convierte en un cirujano peligroso"
Dr. Abel Desjardins, cirujano francés.

"Las conclusiones obtenidas de la experimentación con animales, cuando se aplican a las enfermedades humanas, conducen a un retraso del progreso, confunden y perjudican al paciente"
Dr. Monelm A. Fadall, miembro del Real Colegio de Cirujanos Cardíacos.

"Debemos luchar contra el espíritu inconsciente de crueldad con los animales. Los animales sufren tanto como nosotros. La verdadera humanidad no nos permite imponer tal sufrimiento en ellos. Es nuestro deber hacer que el mundo entero lo reconozca. Hasta que extendamos nuestro círculo de compasión a todos los seres vivos, la humanidad no hallará la paz"
Dr. Albert Schweitzer, médico, Premio Nobel de la Paz,  dedicó su vida a ayudar a los leprosos de África.

No vayamos a creer que se experimenta solo con animales.
También con los hombres, pero no abiertamente.
Se oculta, pero se hace.

Negocian  millones de dólares, en experimentos con humanos
http://www.youtube.com/watch?v=ZI7-6SjuCnM

Corea del Norte. Videos de la BBC. Experimento Iluminatti
http://www.youtube.com/watch?v=fYK7l5VFbA4

Experimentos con humanos, en campos de concentración nazis.
http://www.youtube.com/watch?v=wSclKBCypNs

Los que no tienen compasión con los animales, tampoco lo tienen con las personas.
Esta coincidencia ha sido remarcada por los grandes pensadores:

"La conducta del hombre para con los animales, y su conducta para sus congéneres, muestra una relación constante"
Herbert Spencer.

A contiuación videos relativos a la experimentación con animales:

La Unión Europea prohibe experimentos con animales
http://www.24horas.cl/tendencias/vidaanimal/union-europea-prohibe-la-experimentacion-en-animales--495805

Experimentos con animales en empresas famosas
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=gE-1nYh_7Wo&NR=1

Experimentación con animales no humanos
http://www.youtube.com/watch?v=xIgocVzTWKs

Experimentación con animales
http://www.youtube.com/watch?v=sf4gp_zMHUU

Día Internacional del Animal de Laboratorio.
http://www.youtube.com/watch?v=1WcEQcP1PaA

Cómo capturan a los monos para los laboratorios
http://www.youtube.com/watch?v=CsCZtgfjdv0

Día Mundial de los Derechos de los Animales
http://www.youtube.com/watch?v=YUyXwa4EE5I

Día Mundial para el fin de la Crueldad Animal
http://www.youtube.com/watch?v=q_JGLIYX_po

"Para que tu estés guapa"
http://www.youtube.com/watch?v=lnQdbQe0jME

Continuará ...

INDIGNANTE EDITORIAL PARA LOS VEGANOS, DEL DIARIO "LA NACIÓN" DEFENDIENDO LAS JINETEADAS

El editorial del domingo 27 de Enero de 2013, publicado en el diario  "La Nación" es vergonzozo.
El diario sin ningún pudor ,  hace gala del  especismo que lo caracteriza, cosificando en este caso a los caballos, sometidos a actos de gran crueldad, para esparcimiento de gente con idéntico pensamiento.
El editorial no ha merecido ningún comentario favorable, como se puede ver en el enlace adjunto, lo que demuestra que no todos  los lectores comparten esta posición del diario, en consonancia con las cartas a la Sección Lectores del diario, que  causaron la respuesta del diario, dando lugar al editorial comentado.
Además, con la misma mala fe que trata siempre estos temas, "La Nación" no expone la verdadera causa de la indignación de los activistas que defienden los derechos de los animales.
No fue el accidente del camión que transportaba caballos, que ya de por sí hacerlo es de una gran  crueldad, por el estrés que sufren estos animales, sometidos a un viaje que no comprenden y que les causa tanto físicamente, como  psicológicamente, gran sufrimiento.
La indignación se produjo  en primer lugar , por la muerte durante el festival folklórico de Jesús María,  de dos yeguas que cayeron mal y se desnucaron.
Los hechos dieron lugar a la denuncia penal, por parte de  asociaciones de protección a los animales, por violaciones  a la Ley Sarmiento número 14.346
Las jineteadas son especialmente crueles.
Se trata de causar el mayor estrés posible a los caballos utilizando espuelas punzantes,  acortando al máximo las riendas, y pegándoles rebencazos, para dar un mejor espectáculo.
Aún que no se usaran otros elementos para exitar aún más a los inocentes animales sometidos a esta práctica, que no tiene nada que ver con la cultura, sino con la anti cultura, ya solo con los expuestos es suficiente para condenarlas.
Proponer regulaciones para evitar mayores atropellos, es de una falta de seriedad asombrosa.
¿Quien va a controlar que se dejen estas prácticas de lado?
Cuando Vargas Llosa comparó las corridas de toros con las sinfonías de Beethoven, también hubo muchas cartas de lectores, en contra de las corridas de toros, y a favor de las mismas.
El diario "La Nación" se sintió obligado, como ahora, a hacer un comentario editorial.
Por supuesto, NO condenó las corridas de toros.
El diario "La Nación" está comprometido con los intereses ganaderos y tamberos antiéticos, tanto hacia los animales que cosifica, como hacia las personas, que no son debidamente informadas de los paradigmas faltos que rigen en la alimentación, y de las enfermedades a que se exponen, siendo inducidos por falsas propagandas, que como hemos ya dicho, son un embudo hacia la enfermedad y la muerte.

Editorial de La Nación del 27/01/2013: "Separar la paja del trigo" "Una regulación adecuada permitiría conservar  la muy rica tradición de las jinjeteadas, que forman parte de nuestra cultura rural"
http://www.lanacion.com.ar/1549411-separar-la-paja-del-trigo

http://econcientiza.blogspot.com.ar/2013/01/proteccionistas-argentinos-piden.html





Continuará ...

DOS BUENAS NOTICIAS VEGANAS, AL COMENZAR EL AÑO 2013

Comenzamos el año 2013 con tres buenas noticias para los veganos:


1. El diario "La Nación" publicó en la tapa de su revista del día domingo 13 de Enero de 2013, la foto de Nicolás Paúls, como ícono del veganismo en la Argentina.

Si bien la nota de la revista es de mala fe, y tiende a asustar y no a difundir, y a pesar de la intencióna manifiesta de desacreditar al veganismo, presentándolo como un "fenómeno", la foto de Nicolas Pauls en la tapa de la revista impacta.

" La Nación" es un diario comprometido con la ganadería, y el tambo,  y por eso combate la forma vegana de comer,  que representa en lo que atañe a la alimentación, una postura ética  hacia los animales y el medio ambiente.

Todos los artículos que ha publicado "La Nación " sobre el veganismo  son de mala fe, como ya lo hemos comentado en el blog, el día 24 de Junio de 2012,   en la página titulada ""HOY VAMOS A REFLEXIONAR SOBRE INFORMACIÓN DE MALA FE DEL DIARIO ´LA NACIÓN´ RESPECTO DE LA ALIMENTACIÓN VEGANA"


2. El Alcalde de Chicago, EEUU, le pide a la ciudad que se vuelva vegana.





http://elcomercio.pe/gastronomia/1524765/noticia-alcalde-chicago-le-pide-ciudad-que-se-vuelva-vegana


3. Para hacer cursos de comida vegana y crudivegana en el Instituto Argentino de Terapias Naturales,  IATENA, hay que reservar con tiempo, porque se acaban los cupos debido a la gran cantidad de alumnos que se anotan para hacerlos, lo que denota el crecimiento del veganismo en la Ciudad de Buenos Aires.

http://www.verdeynelatural.com.ar/ensenanza


Continuará ...