HAMBURGUESAS VEGANAS DE LENTEJAS

                              HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CON VEGETALES

                                                               De espinacas
                                               
                             

                                                              De remolachas 

Preparación:
Poner en remojo las lentejas la noche anterior ...
Luego agregarles  vegetales ...
Por ejemplo ... espinadas  crudas ... remolacha  levemente cocinada al vapor ...o  calabaza  cocinada al horno o vapor...  o con varios vegetales combinados.
Condimentar sal y pimienta ....
Se procesa todo junto ... no muy procesado ... que se vea alguna lenteja ...
Las lentejas crudas ... solo con la noche de remojo...
Al quedar  8 horas en remojo son lentejas activadas ... con sus nutrientes más poderosos ..-
Tomamos  un poco de esta preparación con una cuchara ...
Y la cocinamos en un sarten con un poco de aceite de oliva... Doramos de cada lado ... dejamos un poco a fuego lento para que se cocine y luego doramos ... Lo hacemos en cada lado ...

Para mí, las más ricas son las hamburguesas de lentejas y remolacha solamente, condimentadas con sal y pimienta

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Las hamburguesas podemos comerlas acompañadas con ensaladas, puré de papas, puré de calabazas, arroz integral yamaní, etc.
Podemos preparar las hamburguesas con cualquier vegetal ... con lo que nos quedó de una ensalada... con fideos que sobraron ... con guiso que sobró ... con lo que se nos ocurra...
Si queda la mezcla líquida ... por exceso de vegetales... le agregamos  maizena o harina integral... Podemos agregarle arroz integral... el arroz mejor  agregarlo al final ... sin procesar...
Depende de la combinación...
Le podemos agregar ajo y/o cebolla sofritas ...
Si se seca la preparación le podemos agregar leche de almendras o simplemente agua ...
Es bueno que tenga vegetales crudos ...o muy poco cocinados ... y que no los cocinemos por demás ... al dorar las hamburguesas ...
Los vegetales no deben pasar del 25% de la preparación ...

        Hamburguesas de lentejas con  espinacas trozadas,  servidas con calabaza.

                                

Ingredientes antes de procesar, de haburguesas de lentejas cn varios vegetales

Esta mezcla tiene :  lentejas crudas remojadas, cebolla y ajo sofrito, remolacha, calabaza, espinaca cruda, arroz.

                                             Procesando los ingredientes

Todas las recetas  se encuentran en la página "COMIDA VEGANA A LA ARGENTINA Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA" publicada el 3 de Septiembre de 2014.

Continuará ...