HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CON VEGETALES
Poner en remojo las lentejas la noche anterior ...
Luego agregarles vegetales ...
Por ejemplo ... espinadas crudas ... remolacha levemente cocinada al vapor ...o calabaza cocinada al horno o vapor... o con varios vegetales combinados.
Condimentar sal y pimienta ....
Se procesa todo junto ... no muy procesado ... que se vea alguna lenteja ...
Las lentejas crudas ... solo con la noche de remojo...
Al quedar 8 horas en remojo son lentejas activadas ... con sus nutrientes más poderosos ..-
Tomamos un poco de esta preparación con una cuchara ...
Y la cocinamos en un sarten con un poco de aceite de oliva... Doramos de cada lado ... dejamos un poco a fuego lento para que se cocine y luego doramos ... Lo hacemos en cada lado ...
Para mí, las más ricas son las hamburguesas de lentejas y remolacha solamente, condimentadas con sal y pimienta
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Las hamburguesas podemos comerlas acompañadas con ensaladas, puré de papas, puré de calabazas, arroz integral yamaní, etc.
Podemos preparar las hamburguesas con cualquier vegetal ... con lo que nos quedó de una ensalada... con fideos que sobraron ... con guiso que sobró ... con lo que se nos ocurra...
Si queda la mezcla líquida ... por exceso de vegetales... le agregamos maizena o harina integral... Podemos agregarle arroz integral... el arroz mejor agregarlo al final ... sin procesar...
Depende de la combinación...
Le podemos agregar ajo y/o cebolla sofritas ...
Si se seca la preparación le podemos agregar leche de almendras o simplemente agua ...
Es bueno que tenga vegetales crudos ...o muy poco cocinados ... y que no los cocinemos por demás ... al dorar las hamburguesas ...
Los vegetales no deben pasar del 25% de la preparación ...
Hamburguesas de lentejas con espinacas trozadas, servidas con calabaza.
Ingredientes antes de procesar, de haburguesas de lentejas cn varios vegetales
Esta mezcla tiene : lentejas crudas remojadas, cebolla y ajo sofrito, remolacha, calabaza, espinaca cruda, arroz.
Procesando los ingredientes
Todas las recetas se encuentran en la página "COMIDA VEGANA A LA ARGENTINA Y FUNDAMENTOS PARA COMER EN FORMA VEGANA" publicada el 3 de Septiembre de 2014.
Continuará ...
